日本を襲った台風19号、過去最大ともおりましたが、みなさまご無事でしょうか。

被害に合われた方に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧をお祈りしております。

WATが運営する店舗も、本当にありがたいことに、全店舗無事でした。
引き続き営業を行いますので、各種SNSにてご確認ください。

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9月24日（火）に、栗平のL.D.Kにて、フィナンシェ教室を開催いたしました。

10時の回、11時の回という2部制で実施しました。

講師は、L.D.K.のパティシエである妹尾が務めました。

LDKで人気の、栗の形をした「栗平フィナンシエ」ですが、

実は形だけでなく中身にも栗のペーストが入っていたのをご存知でしょうか？

今回は、そんなこだわりが詰まった栗平フィナンシエレシピを大公開いたしました。

フィナンシエで使っているこだわりの材料や混ぜ方、
オーブンで焼くときのコツ、

小麦粉や砂糖の違い、
ちょっと素材を変えるだけでお菓子の仕上がりが変わってくること、

　などなど、レシピ本には書かれていないお菓子作りのコツを沢山詰め込みさせていただきました。

参加者のみなさんは、妹尾さんの講義に夢中で、熱心にノートを取っていた姿が印象的でした！

最後には、普段食べれない焼きたての栗平フィナンシエをみんなで美味しくいただきました。

参加者のみなさまの声をいくつか紹介させていただきます。

・美味しかったです。焼きたて最高！

　色々なバリエーションや材料などの説明もあり、為になりました。
・すごく専門的なことまで教えていただいて為になりました。家で作ってみたいと思います。
・フィナンシエをきちんと習ったことがなかったので良かったです。
パティシエさんの知識をぎゅっと詰めて教えてくださって良かったです。
・すごく楽しく、美味しくあっという間の１時間でした！！ありがとうございました。
・料理本に載っていないような細かい情報を聞けて勉強になりました。

LDKでは、引き続きイベントを開催しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

http://www.cafeandspace-ldk.jp/

（石山）