株式会社酒八 | WAT Inc.

株式会社酒八

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酒、空間、人、クラフトにこだわった酒場: 元は滋賀県守山市の造り酒屋だった酒八社の酒造り回帰をサポート。現フェーズでは京都・烏丸御池「Before9」、東京・目黒「Another8」、京都・五条大橋「八」の開業に携わりました。日本の醸造酒（ビール、日本酒、ワイン等）を分け隔てなく、同じ空間で提供する酒場です。酒、空間、人すべてがクラフトであることを意識し、将来的な酒造り回帰の下地作りを行っています。

写真　太田拓実