LAUBE

高輪ゲートウェイの屋上から、水面の先に新幹線が走るのを眺める。都市の息遣いと緑が溶け合うルーフトップダイニング「LAUBE」オープン。

都市の中に、余白を。

LAUBEは、高輪ゲートウェイの文化施設
MoN Takanawa: The Museum of Narratives
最上階に生まれたルーフトップダイニングです。

店名はドイツ語で“草陰の小屋”。
空と緑、都市の風景が交わるこの場所で、
ふと深呼吸できる時間をつくりたいという想いから名付けられました。

手がけるのは、
株式会社WAT と
mitosaya薬草園蒸留所。

食と植物の視点を重ね、
日常の延長にある、少しだけ豊かな時間を提案します。

人と人、文化と日常がゆるやかにつながる場所として、
LAUBEはこの都市に新しい風景をつくっていきます。